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ISO22000：2005产生的背景
随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对食品安全卫生的要求更加关注，而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品，原因有三：
1.  依赖于对生产状况的抽查（spot-checks）
2.  依赖于对成品随机抽样后的检验；
3.  依赖于对既成事实的反应性（reactivity）。
注：抽样检验本身就有误断的风险，而且食品是来自单个的易变质的生物体，其样品个体的不均匀性要比五金、电子、机电、化工等工业产品更**，误断风险更难预料；大量的成品检验费用高、周期长，而且一旦出现不合格为时已晚；危害物质检测的可靠性是相对的，即使检测结果符合法规要求，并不能消除人们对食品安全的疑虑
IS022000的产生
IS022000：2005是由ISO/TC34农产食品技术**制定的一套**于食品链内的食品安全管理体系。
IS022000：2005是在HACCP、GMP（良好操作规范）[ （GAP良好农业规范 、GHP良好卫生规范、GDP良好分销规范 、GVP良好兽医规范 、GPP良好生产规范 、GTP良好贸易规范 ）]和SSOP（卫生标准操作规范）的基础上，同时整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。
IS022000的作用
1.  可以有效地识别和控制危害；
2.  可以有效地降低成本；
3.  可以提高消费者的信任度；
4.  可以促进国际贸易的发展。
IS022000的应用范围
1.  直接介入食品链中一个或多个环节的组织，如：饲料加工、种植生产、辅料生产、食品加工、零售、食品服务、配餐服务、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织。
2.  间接介入食品链的组织，如：设备供应商、清洁剂和包装材料及其它食品接触材料的供应商。

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